送彩金的棋牌娱乐平台-世界七大武术家

发表时间:2020年01月02日 22:20:40内容来源:送彩金的棋牌娱乐平台

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以「立吞」牛排打響知名度的日本牛排連鎖店IKINARI STEAK去年6月也來台展店。不過在日本因為展店太快、品質下滑,集團已宣布今年春天之前,要關閉44間分店。IKINARI STEAK在日本國內有489間店,今年1月13日先關26店,包括北海道、愛媛等地方型分店。該店提供厚切的平價牛排,店內以站著吃為主。2013年底創店以來,很快風靡了東京都心的饕客,成為排隊名店。2014年僅30家店,2015年底77家、2017年底展店到188家,到2018年含海外分店已擴展至397家。 日本「東洋經濟」網路版報導,在急速展店的過程中,總部將客源描準郊區,在郊區的幹道設路邊店,期待吸引全家人來用餐。不過每300公克牛排不含稅2070日圓,在郊區仍屬高消費。同時間,東京都心分店又因新鮮感漸失,來客也減少。2018年4月以後,營業額較前一年度降低,去年11月更比前一年同期大減三成以上。IKINARI STEAK檢討以後,思考改善之道,比如開發兒童餐、增賣牛舌,在郊區店設置較低的桌椅,更適合全家來用餐等。此外,日本忠實顧客最喜歡的免費黑烏龍茶,一度被換成本較低的自有品牌烏龍茶挨批,現在改回兩種皆提供。過去該店負責切肉、燒烤牛排的人員,僅限通過筆試、實作測驗的員工,但是擴張速度過快,後來,沒有此認證的工作人員也會在前台煎肉。顧客對切肉技術、煎肉熟度常有不滿。又因為營收惡化,每間店減少人手,部分分店服務品質也下降。社長一瀨邦夫說,預計今年2月恢復認證制度,強化煎牛排的技術,並將關店以後的員工安排到其他分店,維持服務品質。IKINARI STEAK提供厚切的平價牛排,大受歡迎。本報資料照片IKINARI STEAK提供厚切的平價牛排,大受歡迎。本報資料照片 分享 facebook

6年擴張16倍 IKINARI STEAK要收店回歸初心